Descrizione

Erba Vita Olio di Cocco ottenuto tramite spremitura a freddo della polpa essiccata della noce di cocco.

OLIO DI COCCO, COSA SAPERE

L’olio di copra, chiamato anche olio di cocco, deriva dalla raccolta della specie vegetale C. nucifera, comune nei climi tropicali. I semi di questi frutti (le celebri noci di cocco) vengono privati ​​del loro rivestimento esterno di materiale fibroso e dello strato legnoso circostante, entrambi rimossi prima di essere consumati. La loro mandorla è tipicamente essiccata e chiamata copra, questo è il materiale da cui deriva l’olio, che contiene circa il 65% di grassi.

L’olio di cocco è ricco di acido laurico, un grasso che si trova già in fase acquosa e aumenta la quantità totale di colesterolo nel sangue (LDL e HDL). Nonostante il fatto che occasionalmente possa aumentare la percentuale di lipoproteine ​​nel sangue, non si può ignorare la possibilità che il consumo a lungo termine di olio di cocco aumenti il ​​rischio di malattie cardiovascolari.

Poiché la maggior parte del grasso nell’olio di cocco è composto da acido laurico, può essere considerato più vantaggioso avere un’idrogenazione parziale o totale o prodotti di origine animale. Ancora una volta, a causa del suo alto contenuto di grassi, il consumo regolare di olio di cocco nella preparazione dei cibi può portare ad un aumento di peso. Tuttavia, la composizione acida dell’olio di cocco è caratterizzata dall’abbondanza di acidi grassi a catena media, come caprico, caprilico e laurico; questi nutrienti sono considerati una fonte di energia altamente accessibile, perché vengono assorbiti più facilmente rispetto ai loro acidi grassi a catena più lunga. controparti.